Muitas pessoas, em seu tempo livre, gostam de praticar uma atividade que as distraia de suas obrigações e de sua rotina, além de ajudá-las a relaxar. São várias as possibilidades e cada pessoa tem a sua preferida. Entretanto, cozinhar é uma das atividades que muitas gostam de fazer, ainda que a princípio pareça muito trabalhoso.
Além de economizar, cozinhar em casa também te ajuda a estimular o cérebro, já que você precisa prestar atenção e realizar várias atividades ao mesmo tempo, o que ajuda na concentração e foco. Com isso, você também relaxa ao esquecer daquilo que te aflige. Se cozinha com amigos ou família, pode colecionar boas lembranças com eles.
Por isso, nesse artigo veremos como é possível fazer uma pizza em casa e, melhor ainda, gastando pouco. A pizza é quase uma unanimidade entre todas as pessoas e é muito difícil achar alguém que não goste de uma boa pizza.
Como fazer pizza em casa
Há várias receitas diferentes na internet ensinando a fazer pizza caseira. Nesse artigo, tomaremos como base a receita da Rita Lobo, chefe de cozinha brasileira que tem um programa de televisão do canal pago GNT, “Cozinha Prática”, além de um site próprio, “Panelinha”. A receita a seguir foi tirada do site da chefe.
Ingredientes
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 840 g);
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g);
- 2 colheres (chá) de açúcar;
- 2 colheres (chá) de sal;
- 2 ½ xícaras (chá) de água morna;
- ¼ de xícara (chá) de azeite;
- farinha de trigo para polvilhar a bancada;
- azeite para untar a tigela.
Estipulando os seguintes valores médios para cada ingrediente:
- Quilo de farinha de trigo – R$ 6,00;
- Quilo de açúcar – R$ 4,00;
- Quilo de sal – R$ 2,00;
- 500 ml de azeite – R$ 17,00;
- 20 gramas de fermento biológico seco – R$ 2,00.
Temos que todos os ingredientes custam R$ 31,00, o que já sairia mais barato do que comprar uma pizza, que tem o preço médio de R$ 40,00. Além disso, apenas com as medidas indicadas acima, é possível fazer 4 pizzas, o que representa uma economia maior ainda.
Modo de preparo
- Primeiro misture em uma tigela o açúcar e fermento, e depois adicione a água.
- Em outra tigela, misture a farinha com o sal e depois jogue a mistura do fermento na mistura da farinha.
- Adicione o azeite e incorpore-o na massa. Você pode sovar na mão ou na batedeira (se possível), até que forme uma massa lisa e que desgrude facilmente da mão.
- Essa massa deve descansar em um recipiente untado com azeite por uma hora, até dobrar de volume. Ao faltar meia hora para o crescimento, ligue o forno em temperatura alta (aproximadamente 220°C), para pré-aquecê-lo.
- Ao final da hora, unte uma bancada com farinha e separe a massa em quatro porções.
Separe uma porção para abri-la com um rolo, num círculo de até 30 centímetros de diâmetro. Após isso, recheie com o sabor que quiser e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa dourar. No site há outras dicas para conservar e armazenar a massa, caso você não utilize tudo.
Conclusão
Gosta de uma boa pizza mas está cansado de pagar altos valores para as pizzarias da cidade? Chegou a hora de fazer a sua própria receita gastando bem menos. Aproveite as dicas de hoje e faça um rodízio no conforto de sua casa.