Com a correria do dia a dia, as pessoas estão a procura de receitas mais simples e que continuem sendo deliciosas, certo? E as panquecas parecem se encaixar perfeitamente neste perfil.
Além de ser muito saborosa, a receita leva poucos ingredientes e ainda é super rápida de fazer. É claro que dependendo do recheio pode até se tornar algo mais elaborado e trabalhoso, mas tudo vai depender do que o cozinheiro quer.
Talvez poder mudar um pouco os ingredientes seja outro ponto positivo da panqueca. Afinal, a questão do gosto é algo muito individual, então se você pode fazer do seu jeitinho certamente ficará mais contente comendo o que gosta.
Hoje nós separamos algumas receitas bem simples que poderão te ajudar a preparar aquela panqueca deliciosa do jeito que preferir. Fique por aqui e entenda um pouco mais. Ah, também iremos dar dicas de opções vegetarianas.
Como fazer massa da panqueca?
Bom, antes de falarmos sobre as opções de recheio, iremos te ensinar uma receita bem simples para que você consiga fazer a massa da panqueca com muita facilidade e use com todos os recheios que conseguir criar.
Essa também será a massa para a opção vegetariana. Então pegue um papel e anote os ingredientes que irá usar para fazer 4 discos de panqueca:
- Uma xícara de chá de leite integral (aproximadamente 240ml);
- Uma xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento);
- Duas colheres de sopa de óleo (ou azeite se preferir);
- Um ovo;
- E uma colher de chá de sal.
Misture todos esses ingredientes em um liquidificador, ou pode ser em uma vasilha com a ajuda de um garfo, até que fique homogêneo. Depois, é só pegar uma colher no formato de concha para distribuir toda a massa na frigideira de maneira uniforme.
Diversos recheios para panqueca
Depois de cozinhar a massa na frigideira, armazene em um recipiente para que você use com o recheio que preferir. Separamos aqui diversas opções para que possa se deliciar.
Recheio de frango
Esse é uma das opções mais tradicionais e também é bem simples. Já prepara o papel e a caneta para não perder nenhuma instrução:
- Separe 400 gramas de frango cozido com água e sal, e desfiado;
- Depois, em uma panela frite a cebola e o alho;
- Acrescente o frango depois que a cebola estiver bem douradinha;
- Junte a tudo isso um pouco de alguns temperos, como pimenta do reino, páprica, curry, pimenta calabresa e tudo o que você mais gostar;
- Quando já estiver tudo bem misturado, acrescente metade do sachê de molho de tomate;
- Deixe cozinhar um pouco e coloque o toque final, meia xícara de requeijão cremoso.
Depois que seu recheio estiver pronto, é só colocar um pouco dentro das massas de panqueca e enrolar. Para finalizar, unte uma forma com o restante do molho de tomate, coloque as massas e leve ao forno com queijo mussarela por cima. Retire quando esse queijo estiver gratinado.
Recheio de carne
O recheio de carne é bem parecido com o anterior, a diferença maior é que não leva requeijão e você não precisa cozinhar a carne antes de preparar. Veja um passo a passo:
- Nessa receita nós usaremos 400 gramas de carne moída, mas se tiver alguma carne desfiada também fica bem gostoso;
- Frite meia cebola e uma pouco de alho em uma panela;
- Quando estiver bem dourada acrescente a carne moída e deixe fritar até secar toda a água;
- Depois acrescente os ingredientes que mais gostar e metade do sachê de molho de tomate;
- Não esqueça de provar o sal. Se já estiver bem cozido, é só desligar o forno para montar as panquecas;
Assim como na de frango, agora é só rechear as massas e untar uma forma com o que sobrou do molho de tomate. Jogue um pouco de queijo mussarela, ou parmesão por cima se preferir e leve ao forno para gratinar.
Recheio vegetariano
Para a opção vegetariana, nós separamos uma receita que também é simples e pode ficar muito saborosa, veja como fazer:
- Comece refogando a cebola e o alho com um fio de azeite;
- Depois, acrescente uma abobrinha picadinha e deixe ela cozinhar até que fique ao dente. Não mexa muito para que não dê muita água;
- Depois adicione meio brócolis picado e um tomate inteiro também picadinho e deixe refogar junto com a abobrinha;
- Misture os temperos que preferir, como pimenta do reino, páprica, curry, cominho e o sal na dosagem certa;
- Algumas pessoas colocam queijo branco junto com o recheio, se você gostar pode ser uma boa sugestão.
Com o recheio pronto, é só montar a sua panqueca assim como nas receitas anteriores. Lembre-se que você pode acrescentar o legume que preferir para que fique ainda mais a sua cara e no seu gosto.
Outras dicas
Separamos também uma receita de panqueca doce. Se você quer fazer aquele lanche da tarde especial, é só clicar neste link e conferir como pode ser simples se arriscar com essa receita deliciosa.