Muitos familiares estão juntos na quarentena e nada melhor do que separar uma hora do dia para fazer um lanche e conversar! Recomendado para lanches da tarde em dias chuvosos, o bolinho de chuva é uma especialidade brasileira e portuguesa. O que poucos sabem é que a massa do bolinho serve para várias outras receitas.
O bolinho de chuva tem poucos ingredientes na composição e o preparo é super prático, basta preparar a massa, fritar e polvilhar com açúcar e canela. Apesar da receita ser simples, muitos tem dúvidas em como deixar o bolinho de chuva sequinho e frito por dentro.
Há vários tipos de bolinho de chuva seja de banana, doce de leite, salgado e o modo de preparo também é simples, basta retirar alguns ingredientes e colocar outros no lugar. Continue lendo o artigo para aprender como fazer bolinho de chuva tradicional, sem complicação.
Bolinho de chuva
Muito conhecido por ser uma receita de vó, os bolinhos de chuva trazem amor e conforto tanto para aqueles que os degustam quanto para os cozinheiros. É um prato muito prático que tem várias versões – com menos açúcar, sem leite, assado, tudo depende da preferência.
Então, agora confira abaixo os detalhes de como fazer essa receita que é amada por muitos brasileiros.
Como fazer o bolinho de chuva
Um dos segredos para deixar o bolinho de chuva bem sequinho, é só adicionar amido de milho na hora do preparo. Podendo ter vários recheios diferentes, o bolinho de chuva tradicional tem como base os seguintes ingredientes:
- 1 colher (sopa) de fermento ou bicarbonato de sódio;
- 1 xícara (chá) de leite ou água, varia de acordo com a preferência;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de canela;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 2 ovos;
- Óleo;
- Raspas de limão (opcional).
Modo de preparo
- Misture numa tigela a farinha, leite ou água, ovo, fermento, sal, açúcar, manteiga ou margarina e as raspas de limão.
- Misture até ficar homogêneo.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Aqueça o óleo no tempo em que faz o formato dos bolinhos.
- Coloque os bolinhos no óleo bem quente e em pequenas quantidades.
- Frite os bolinhos até os toda a superfície ficar dourada.
- Escorra os bolinhos no papel toalha.
- Polvilhe com canela e açúcar e sirva-os.
IMPORTANTE: essa receita rende 30 bolinhos de chuva e demora 40 min para ficar pronto.
Vídeo com passo a passo
Dicas para fazer o bolinho de chuva
- Para deixar o bolinho de chuva sequinho, basta fritá-lo na temperatura ideal (180º a 190º) e não usar muito óleo na mistura. Depois de frito, escorra o óleo e seque o bolinho com papel toalha ou guardanapo.
- Para deixar o bolinho frito por dentro, é necessário observar se os lados estão dourados e não fritar em óleo com fogo alto.
- Não é possível congelar o bolinho de chuva, pois ele tem fermento na composição.